Nos « petites » recettes

Gourmandise quand tu nous tiens …….!
Je dédis personnellement cette rubrique aux épicuriens, aux gourmands des bonnes saveurs de la vie….

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. »
G de Maupassant

♠Confiture de cerises au chocolat noir♠

  • 1 kg de cerises
  • 3 carrés de chocolat noir
  • 1 jus de citron
  • 500 g de sucre

Préparation

 Faîtes cuire les cerises et le sucre 45 minutes environ (mixez un petit peu pour les non amoureux des morceaux comme moi), stoppez la cuisson puis ajoutez 3 carrés de chocolat noir et 5 petites. Mettre en pots quand la confiture est encore bouillante !

Idéal pour accompagner les fromages, un magret de canard ou sur des crêpes….wouah…

♣L’hiver est terminé, je sais, mais en vue de l’hiver prochain, pensez-y !!!!♣

1391427_10151966381384430_357579721_nHiver, maux de gorge;au lieu de prendre des médicaments qui vont diminuer vos défenses naturelles .

verser du thé Dans un bocal… combiner à des tranches de citron, du miel et du gingembre si possible coupé en tranches.
Fermer le récipient et le mettre dans le réfrigérateur, une gelée se forme.
Pour servir, prendre une cuillère de cette gelée dans une tasse et versez de l’eau bouillante dessus. Conservez au réfrigérateur 2-3 mois. Et la vous avez un nectar contre les maux de gorges

« En pleine préparation aujourd’hui d’une recette qui m’a été donné par ma cliente hier sur le marché et ma foi qui m’a paru plus qu’alléchante »

♣Confiture de citrouille aux abricots secs « a taste »  qui me parait bien de saison, en pleine saison des soupes, nous avons un morceau de citrouille qui s’abîme alors à vos casseroles, verdict dans quelques heures

confiture de citrouille, abricots secs et cranberrys séchées

confiture de citrouille, abricots secs et cranberrys séchées

Ingrédients :
1 kg de citrouille coupée en morceaux
750 g de sucre cristallisé
200 g d’abricots secs coupés en petits morceaux
jus d’un citron
1/2 gousse de vanille fendue en 2
25 cl d’eau
et pour mon simple plaisir des papilles, j’y ai rajouté 150 g de cranberrys séchées pour son petit goût sucré/acidulé

Dans une bassine à confiture, faites macérer tous les ingrédients 12 à 24 h.
Portez à ébullition pendant 40 mins en mélangeant de temps en temps.
Retirez la gousse de vanille.
Mixez le tout si comme moi vous n’aimez pas les morceaux.
Versez la confiture dans les pots, fermez-les et retournez-les.

Il me tarde de goûter !!!!!!!

hiver gourmand

hiver gourmand

♠Confiture de Kiwis (pour 3-4 pots)♠

Ingrédients :
1 kg de kiwis (mûrs sans trop)
750 g de sucre pour confiture
1 citron
10 cl de rhum

Épluchez les kiwis et coupez les en petits morceaux, puis râpez y le citron.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier à macérer pendant une nuit.
Versez le tout dans une casserole en cuivre et faire cuire env. 30 minutes, en mélangeant régulièrement.
Versez la confiture dans les pots, fermez les et retournez les jusqu’à complet refroidissement…
Un régal en perspective  !!!

images (8)confiture_de_kiwis

 

 

 

….COMMENT récupérer vos paniers…

à la ferme :
Vous pourrez réceptionner vos fruits, paniers paysans ou autres directement à la ferme
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