Nos Produits

….COMMENT récupérer vos paniers…

à la ferme :
Vous pourrez réceptionner vos fruits, paniers paysans ou autres directement à la ferme
Le Mardi et le Vendredi de 17h à 19h30
Pour vos colis du mardi, dernière limite de vos commandes le lundi à 13h
Pour vos colis du vendredi, dernière limite de vos commandes le jeudi à 13h

Ou livraison sur les trajets de nos marchés de producteurs,
ou sur les marchés directement. Liste des marchés

Nos jus de fruits : (à l’année)

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En bouteille d’un litre  (verre)
à l’unité ou par carton de 6.

Pomme
Pomme / poire
Pomme / Kiwi

 

NOUVEAUTÉ  !!!!….20131127_170834

Pétillant de Pomme  « Chantecler »
100% pur jus de pomme, gazéifié, pasteurisé
!!!!SANS ALCOOL!!!!!

Pub bib pommesBIB de 3 litres – 100% pur jus de pomme,  pasteurisé
SANS ALCOOL
vendu à l’unité ou en carton de 4.
Sur le même principe que le vin, décapsuler le petit « robinet ».
Durée de conservation 3 semaines, même sans le mettre au frigidaire.


Nos Fruits de saison :

Commençons par le belle saison qu’est le printemps

Fraises : avril

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Cerises: de Mai à mi Juin20130606_112125

Calibreuse à cerises, les fruits sont récoltés à la main en seau, étalés sur cet outil où l’on retire les abîmées, ou autres, avant de les mettre en plateau.

Prunes : mi juin à fin octobre lors d’une saison « normale »

à savoir que la quasi totalité des vergers prunes sont en culture Bio ou en conversation Bio.

Reine Claude « véritable » BIO

Abricots : juin à septembre pour les variétés les plus tardives

Pêches et Nectarines : juillet à mi août
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Raisins : Septembre à fin octobre
Chasselas cultivé sans traitement

Pommes : mi août jusqu’à mai/juin
Les récoltes se déroulent de août à début novembre pour les variétés tardives.
Nous les conservons sous abri où en chambre froide classique jusqu’à juin.
Poires
Poires octobre jusqu’à mars/avril, même conservation que la pomme

Kiwis : de novembre à mars
Conservation sous abri en espérant que les température ne tombent pas trop, trop bas comme en 2012 (-16°)

Quelques châtaignes, quelques noix ou encore quelques courges pour nos bons potages du début d’hiver.

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 La récolte et la conservation de nos fruits

Nous nous faisons fort de faire en sorte de récolter nos fruits lorsque le fruit est à point, c’est-à-dire qu’il faut naturellement que le taux de sucre soit là, pour une question gustative et de conservation aussi, mais qu’il soit aussi à la limite de la maturité, pour une bonne conservation dans le temps.
Il faut que pour  le client qui souhaite manger un fruit ferme, celui ci y trouve son bonheur, et que pour le client qui souhaite un fruit bien mûr et souple aussi, à nous de jouer !!!
Selon nous, et notre façon de produire, il faut que le fruit ait digérer sa cueillette.
Je m’explique, le fruit ne sera que meilleur, s’il a pris du frais pendant quelques jours, pour certains fruits ou s’il a patienté à température ambiante pour d’autres.
Le stade de récolte du fruit est délicat car s’en suit la qualité de la conservation et la qualité gustative.

Etre un fruit de coteaux aussi est un atout sur la qualité gustative et sur la conservation.

Pomme Pink kissAbricot